Вважається, що кишкова мікробіота починає розвиватися з моменту народження і грає провідну роль в процесі становлення та навчання імунної системи функціонувати належним чином. Нові дослідження Кеті Маккой та її колег почали розкривати можливості впливу материнської мікробіоти на розвиток імунної системи немовляти, навіть до народження. Це означає, що здорова кишкова мікробіота починається з мами і, швидше Read more

Дотримання середземноморської дієти (СЗД) протягом 1 року значно поліпшила різноманітність мікробіому кишечника у літніх учасників та була пов’язана зі зменшенням слабкості та загальним покращенням здоров’я. Про це свідчать результати рандомізованого багатоцентрового дослідження, опублікованого 17 лютого онлайн в журналі Gut. СЗД модулює специфічні компоненти мікробіоти кишечника, які були пов’язані зі зменшенням ризику кишкових захворювань, поліпшенням когнітивної Read more

Їсти чи не їсти рибу — питання, яке давно хвилює вагітних жінок. Тепер нове дослідження показує, що діти, матері яких під час вагітності їли рибу в середній кількості (від одного до трьох разів на тиждень), швидше за все мали кращий метаболічний профіль — незважаючи на ризик впливу ртуті — ніж діти, матері яких рідко їли Read more

Коров’яче молоко все більше привертає увагу в останні роки, а люди все частіше обирають молоко з сої та горіхів. Нещодавно великий продавець молока Dean Foods подав заяву про банкрутство. То чи варто заохочувати споживання цього типу їжі в дорослому віці, особливо зважаючи на те, що насправді його потребують лише малюки для свого зростання? Два великі Read more

Практично немає достатньої кількості доказів щодо ролі фортифікованих функціональних молочних продуктів щодо покращення здоров’я та запобігання факторам ризику, пов’язаних із неінфекційними хронічними захворюваннями. Цей системний огляд був проведений з метою узагальнення можливостей впливу споживання фортифікованих молочних продуктів на біомаркери кардіометаболічного ризику. Для пошуку були використані бази даних MEDLINE та SCOPUS, включаючи дослідження, опубліковані до 30 Read more

Поважний журнал Annals of Internal Medicine опублікував у листопаді 2019 року позицію групи експертів щодо рекомендацій по харчуванню. Твердження, що викликали найбільше обурення у середовищі науковців, які присвятили життя нутриціології, стосувались того, що обмеження червоного на обробленого м’яса не є науково обґрунтованим. Водночас, численні когортні дослідження дослідження, проведені в Європі та Північній Америці, демонструють результати, Read more

У розвинених країнах молоко та молочні продукти надають ≤14% від загального рівня споживання калорій. Останні дані свідчать про суперечливі результати щодо ролі молочних продуктів у такому патологічному процесі, як запалення. Зростаюча кількість досліджень щодо про- та протизапальної дії молока та молочних продуктів за останні 5 років відображає зростаючий інтерес до цієї галузі досліджень. Метою цього Read more

Не можна не помічати поступового зростання пропозиції та попиту у секторі органічної продовольчої продукції. У 2018 році її продаж вперше перевищив 50 мільярдів доларів відповідно до інформації Organic Trade Association. Органічна їжа є безумовно набагато кращою для навколишнього середовища, так як використовує агропромислові системи вільні від застосування пестицидів та стимуляторів росту. Крім того, створюється екосистема Read more