По мнению авторов этого обзора, исследование проливает свет на то, как ферментированные молочные продукты, такие как йогурт и сыр, могут быть связаны со сниженным риском кардиометаболических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, инсульт и диабет 2 типа. Официальные диетические рекомендации для молочных продуктов, как правило, основаны на влиянии на здоровье отдельных питательных веществ или видов продукта — например, Read more

Протягом останніх десятиліть було декілька концептуальних змін у дієтичних підходах, які пропонуються людям з надмірною вагою. Значна частина таких змін була пов’язана із змінами часток макронутрієнтів у харчовому раціоні. Низькожирові, низьковуглеводні та високобілкові дієти продовжують слугувати в якості основи програм контролю ваги. Дієти з високим вмістом білку, у т.ч. за рахунок його додаткових джерел (коктейлів, Read more

Диетическое разнообразие — не просто пикантная нота стиля жизни, но также основа нормального существования Клинические оценки питания традиционно ориентированы на количество и качество потребляемых питательных веществ с небольшим вниманием к диетическому разнообразию. Тем не менее, состав микробиоты варьирует в зависимости от возраста, влияния диеты, а также от условий проживания. В большом исследовании пожилых людей, проживающих Read more

Микробиом влияет на развитие и созревание иммунитета хозяина, метаболизм, ось головной мозг-кишечник и другие системы. Следовательно, внимание к пищевым и другим факторам образа жизни, формирующим сборку микробиоты, активизировалось. Составляющие человеческого молока включают в себя необходимые питательные вещества, иммунозащитные молекулы, такие как секреторный IgA, лактоферрин, дефензин 1, лизоцим, сложные липиды и конъюгированные гликаны. Олигосахариды человеческого молока Read more

Регулярне споживання жирної морської риби та страв з бобових затримує початок фізіологічної менопаузи у середньому на три роки, про що свідчить нещодавно опублікований аналіз даних з  Британського популяційного дослідження жінок (БПДЖ). Вищий рівень споживання вітаміну В6 та цинку також асоційований з помірним відтермінуванням менопаузи. З іншого боку, постійна присутність у дієті макаронних виробів з борошна Read more

Кожен з нас співіснує з мільярдами бактерій, які колонізують слизові оболонки нашого шлунково-кишкового тракту. Різнобарвне мікробне суспільство, відоме під назвою кишкова мікробіота, виконує надзвичайно багато функцій, що мають важливе значення для здоров’я людини. Одним із яскравих прикладів такого впливу є певні бактерії здатні перетравлювати рослинні харчові волокна (клітковину), які мало або зовсім не піддаються ферментації Read more

Преимущества употребления одного йогурта в день В настоящее время 90% детей и взрослых в США употребляют менее 1 чашки йогурта в неделю. Это составляет примерно 0,1% порции йогурта в день, что соответствует менее четверти рекомендуемой порции продуктов молочной группы. Однако нежирные и обезжиренные йогурты могут играть определенную роль в достижении диеты, богатой питательными веществами и Read more