Программа
“Школьное молоко” –
способ формирования у детей
осознанного отношения к здоровому
питанию
Тетра Пак/2013-04-11
Общий доступСовременный школьник
Тетра Пак/2013-04-11
Общий доступЗначение правильного питания в
школьном возрасте:
► резкое повышение физиологической потребности в нутриентах в связи с
бурным ростом и развитием требует высокой пищевой ценности
ежедневных рационов;
► формирование особенностей пищевого поведения, сохраняющихся на всю
последующую жизнь;
► обеспечение профилактики таких болезней школьного возраста, как
ожирение, кариес, анемия, болезни ЖКТ, нарушения опорно-двигательного
аппарата;
► снижение риска таких хронических алиментарно-зависимых заболеваний в
последующем возрасте как сердечно-сосудистая патология, диабет II типа,
остеопороз и др.
Школьное питание вносит существенный вклад в суточное
питание учащихся и должно, с учетом пребывания в школе
(6-8 часов), быть двукратным.
Тетра Пак/2013-04-11
Общий доступ5 самых популярных продуктов для
ежедневных «перекусов» среди
школьников
Мучные
кондитерские
изделия
59%
Шоколад
42%
Карамельные
конфеты
50%
Шоколадные
конфеты
36%
Сладкие газированные
безалкогольные напитки
41%
Конь И.Я., Волкова Л.Ю., Санникова Н.Е, Джумагазиев А.А., Алешина И.В., Тоболева М.А.,
Коростелева М.М., 2008-2009 гг. Тетра Пак/2013-04-11
Общий доступЧрезмерное потребление продуктов
типа Fast-food
Негативные эффекты
частого потребления
продуктов типа
Fast-food
Повышение
калорийности
рациона
Раздражающее
действие на
слизистую ЖКТ
Повышенное
потребление соли
и жираНедостаточное
потребление молочных
продуктов
Причина возникновения
алиментарнозависимых
заболеваний
Фактор риска
хронических
заболеваний
Снижение темпов
роста и развития
Снижение активности
иммунной
системы
Недостаточное потребление
молочных продуктов
Тетра Пак/2013-04-11
Общий доступПрограмма “Школьное молоко”
Суть программы – регулярное обеспечение детей
молоком в образовательных учреждениях в качестве
дополнительного питания
Тетра Пак/2013-04-11
Общий доступ
Главная задача программы –
укрепление здоровья
подрастающего поколения и
формирование у школьников
осознанного отношения к здоровому
питаниюИстория «Школьного молока»
Впервые программа была организована в Великобритания, 1920-е годы
Тетра Пак/2013-04-11
Общий доступШкольное молоко в мире
80 стран мира
148 млн детей
Более миллиарда литров молока ежегодно
Программа в Украине существует с 2009 года
Охватывает около 11 тыс. школьников
Школьное молоко в миреУкраина
Охват
170 школ (Харьковская обл.)
Около 11 000 детей (в основном 1 классы)
Механизм:
ежедневно 200 мл молочных продуктов(175
дней в год)
Финансирование за счёт средств:
местного бюджета Харьковской обл;
Программа инициирована в 2009г. в
Харькове. Имеет региональеное значениеОписание проекта
«Школа здоровья»
►Содержание образовательной кампании:
– Питательная ценность молока
– Забота об окружающей среде – «Вторая жизнь
Упаковки!»
– Здоровый образ жизни – «Утренняя гимнастика
каждый день!»
►Поддержка:
– Харьковское управление образования
–Олимпийская чемпионка Екатерина Серебрянская
Тетра Пак/2013-04-11
Общий доступМолоко – особенный продукт
Коровье молоко представляет собой водный раствор
более 200 различных органических и минеральных
веществ.
Витамины
Основные:
Белки Жиры Углеводы Кальций
Ребенок в возрасте 6 до 12
лет должен внести в свой
организм более 1 кг кальция 100 миллилитров молока дают
организму столько же кальция,
сколько 20 куриных яиц или 11
килограммов постной говядины
Только в молоке содержатся 8 из 10 аминокислот, необходимых для гармоничного
физического развития ребенка
Тетра Пак/2013-04-11
Общий доступИсследования по Украине
Положительное влияние потребления
молока на состояние здоровья детей
Период исследования: осень 2011г. – весна 2012г.
Регион исследования: Харьков и Харьковская обл.
Предмет исследования: 1-классники, 48 девочек и 52 мальчика
Показатели Признаны
здоровыми
Основная группа
(n=50)
Контрольная
группа (n=50)
Состояние зубов и
полости рта
42 30 (60%) 12 (24%)
ДО исследования
ПОСЛЕ исследования
Результаты
осмотра
Признаны
здоровыми
Основная группа
(получали молоко)
Контрольная
группа (не
получали молоко)
Состояние зубов и
полости рта
63 48 (96%) 15 (30%)
Тетра Пак/2013-04-11
Общий доступМеждународные медицинские исследования
о влиянии молока на физиологическое развитие
детей
► США: у 12-летних детей, употребляющих ежедневно 2 порции
молочных продуктов, масса костной ткани в среднем на 175г
выше, чем у контрольной группы
► Новая Зеландия: регулярное употребление молока может
снизить риск заболеваний раком кишечника
► Канада: молоко утоляет жажду лучше, чем вода
► Мексика: дети, регулярно потребляющие молоко в школе, в
среднем намного выше детей, не употребляющих молоко
► Казахстан: у детей принимающих участие в программе
«Школьное молоко» увеличивается индекс массы тела (вес/
рост2
), что свидетельствует о более гармоничном физическом
развитии ребёнка
Тетра Пак/2013-04-11
Общий доступ1. Уменьшение количества крахмалистых овощей.
2. Сокращение натрия (поваренной соли) в питании в течение следующих 10 лет.
3. Определение минимумов и максимумов калорийности обедов.
4. Употребление молока и молочных напитков с жирностью от 1% до 3,2%.
5. Увеличение норм потребления фруктов и овощей.
6. Увеличение потребления хлеба из цельного зерна.
7. Минимизация количества транс-жиров.
Новые требования
школьного питания в США:
Цель: уменьшить проблему избыточного веса и других заболеваний у
школьников
Тетра Пак/2013-04-11
Общий доступ Низкая кислотность молочных продуктов делает их благоприятной
средой для роста многих бактерий
Ультрапастеризация – гарантия безопасности продукта
Асептическая упаковка – защита от повторного бактериального
обсеменения извне
Молочные детские продукты – требуют
максимальной безопасности
МАФАМ БАКТЕРИИ ГРУППЫ
КИШЕЧНОЙ ПАЛОЧКИ ЭНТЕРОККОКИ
Тетра Пак/2013-04-11
Общий доступВысокая степень эпидемилогической
безопасности
Снижение функциональных расстройств
ЖКТ у детей
Сохранение максимум полезных веществ
благодаря процессу ультрапастеризации
Тетра Пак/2013-04-11Асептическая упаковка молочных
продуктов
Тетра Пак/2013-04-11
Общий доступ
6-слойная упаковка компании Тетра Пак
Асептическая упаковка Тетра Пак
специально создана для
ультрапастеризованного молока
Пищевой полиэтилен 6
Пищевой полиэтилен 5
Пищевой полиэтилен 1
Картон 2
Пищевой полиэтилен 3
Алюминиевая фольга 4
1
2
3
4
5
6
Пищевой полиэтилен
Защита от контакта с
др.материалами
Пищевой полиэтилен
Соединительный слой
Пищевой полиэтилен
Защита от влаги
Картон
Устойчивость и
прочность
Пищевой полиэтилен
Ламинация
Алюминиевая фольга
Защита от воздуха,
света, запаховВыводы
1. Необходимо получения школьниками не менее 150
мл молока в индивидуальной асептической
упаковке в рамках школьного питания.
2. В Украине имеется высокий потенциал для
развития программы Школьное молоко. Огромное
значение имеет поддержка государственных
органов.
3. Необходимо расширить географию внедрения
программы «Школьное молоко» на всю территорию
Украину.Вместе поможем нашим детям
стать здоровее!
Спасибо за внимание!
ООО “Тетра Пак”
Украина, 04080, Киев-080, ул.Межигорская, 82
Якименко Анна, +38 050 466 27 09
Тетра Пак/2013-04-11
Общий доступ
